Tagliatelles au saumon fume
Les tagliatelles au saumon fumé se préparent en quinze minutes pour un repas complet et les réussir en un clin d’œil.
Le saumon fumé présente une chair humide, ferme mais tendre, à la couleur rose ou orangée. Il est bon pour la santé,car il contient beaucoup de lipides (20 g pour 100 g de produit), le saumon fumé est une excellente source d’acides gras polyinsaturés et d’oméga 3 (acides gras essentiels), qui protègent contre certains cancers et réduisent considérablement les risques de maladies cardio-vasculaires. Il se prête à toutes nos fantaisies: en salade, sur des pâtes, en entrée ou en plat principal.
Un peu d’originalité, sachez que le saumon fumé se cuisine également avec des fruits. Ceux-ci se marient très bien avec le poisson, en particulier pour adoucir son goût salé. Ainsi, n’hésitez pas à servir le saumon fumé avec du melon. Cela remplacera le traditionnel jambon de Parme et en surprendra plus d’un !
Voila…Une recette délicieuse, simple, rapide à faire pour le plaisir de toutes les papilles .
Recette
Tagliatelles au saumon fumé
Ingrédients pour 4 personnes
- 6tranches de saumon fumé
- 700gr de Tagliatelles fraîches
- 40cl de crème fraîche
- Huile d’olive
-Basilic
-Sel – Poivre
Préparation
Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes
Faites bouillir de l’eau avec un filet d’huile d’olive, et laisser cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet.
Couper le saumon fumé en lanières d’un demi centimètre de largeur.
Utiliser un couteau bien tranchant car le saumon fumé à une chair délicate.
Verser la crème fraîche dans une poêle et chauffer sans faire bouillir.
Ajouter le saumon et du basilic haché, saler , poivrer et mélanger.
Lorsque les pâtes sont cuites , égoutter les pâtes dans une passoire et secouer plusieurs fois jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’eau de cuisson.
Mettre les pâtes dans chaque assiette et napper généreusement de sauce.
Servir sans attendre et un bon appétit !
Mon astuce
Pour un plat plus corsé, essayer les tagliatelles au maquereau fumé , couper 1 ou 2 filets de maquereau fumé en petites morceaux, après avoir retiré la peau et les arêtes. Changer le basilic par de l’aneth.
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bien que possédant un blog sur le sport et les régimes ton blog est fortement appétissant. Mais la bonne cuisine ne rime pas forcément avec prise de poids , le tout est de rester dans l’équilibre alimentaire et la modération . Il faut bien aussi profiter des bonnes choses de la vie
bon courage pour ton blog et continue à nous régaler
jean philippe
Bonsoir Jean Philippe,
Merci pour ton commentaire.
La bonne cuisine est toujours un régal mais comme tu dis ,il ne faut pas en abusé.
Amitiés
Anna
[...] les courgettes. A l’aide d’un économe, taillez des tagliatelles de courgettes en vous arrêtant avant les [...]