13 faits intéressants sur les chocolats

Bien que nous n'ayons pas vraiment besoin de raisons supplémentaires pour adorer le chocolat, les informations suivantes vous donneront envie d'en prendre une tablette immédiatement, et certaines d'entre elles pourraient même vous inciter à en découvrir davantage.

En tant que passionné de chocolat, vous êtes bien conscient des nombreuses fonctions que ces délicieuses friandises jouent dans nos vies, et la meilleure chose est que vous n'avez pas vraiment besoin d'une occasion pour vous en offrir une.

Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao qui ont été torréfiées, craquées et vannées avant d'être transformées en ces délicieuses friandises dans une chocolaterie.

Les fèves de cacao ont une forte saveur amère, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles elles sont traitées pour rendre les chocolats plus sucrés en premier lieu.

Saviez-vous que la production de chocolat n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît ?

Le chocolat ne semble pas être créé par magie, malgré l'histoire royale et la réputation vénérée de la fève de cacao ; il nécessite une quantité importante de traitement pour obtenir ce résultat.

Les chocolats sont connus pour être des anti-stress, des relaxants et des aphrodisiaques, car ils augmentent les niveaux de sérotonine et d'endorphines dans le cerveau, ce qui aide à soulager les tensions.

Les chocolats noirs, en particulier, sont connus pour leurs nombreux avantages pour la santé, en raison de la présence d'environ 70 % de cacao, qui est riche en antioxydants et fournit une variété de nutriments.

Bien que nous n'ayons pas vraiment besoin de raisons supplémentaires pour adorer le chocolat, les informations suivantes vous donneront envie d'en prendre une tablette immédiatement, et certaines d'entre elles pourraient même vous inciter à en découvrir davantage.

1. Les chocolats sont des légumes, mais pas au sens littéral du terme.

Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao, qui sont produites sous la forme de fruits en forme de gousses sur des cacaoyers tropicaux.

Le cacaoyer est un membre de la famille des Malvaceae, qui comprend également des plantes comme le gombo et le coton.

Par conséquent, on peut dire que les chocolats sont indirectement des légumes.

2. Les chocolats blancs ne sont pas, en fait, des chocolats dans tous les sens du terme !

Les chocolats blancs sont fabriqués avec du lait ou d'autres produits laitiers, du sucre et peuvent contenir moins de 10 % de liqueur de chocolat, alors que les chocolats noirs contiennent plus de 10 % de liqueur de chocolat. Les fèves de cacao sont l'un des composants les plus importants de tout chocolat.

3. Les chocolats ne sont pas destinés à être consommés par les animaux domestiques.

Le chocolat et les produits à base de cacao contiennent un composant toxique appelé théobromine, qui peut être dangereux pour votre animal s'il est consommé en excès.

Alors que les humains peuvent facilement métaboliser ce composant, les chiens mettent beaucoup de temps à le faire, ce qui augmente la toxicité du composé.

4. Le chocolat peut être bénéfique dans la prévention des caries dentaires.

Les caries dentaires surviennent lorsque les bactéries présentes dans la bouche colonisent et transforment le sucre en acides, qui rongent ensuite la surface de la dent, provoquant des caries.

Il a été démontré que les composés antibactériens contenus dans les fèves de cacao suppriment la croissance de ces bactéries, réduisant ainsi le risque de carie dentaire.

Le chocolat noir est préférable car il contient une plus grande concentration de cacao.

Toutefois, cela ne signifie pas que vous devez consommer du chocolat de façon régulière.

5. Faire pousser un cacaoyer n'est pas une partie de plaisir

Un cacaoyer moyen produit suffisamment de cabosses pour fabriquer une dizaine de petites barres de chocolat en un an, selon la variété du cacaoyer.

6. Soyez conscient du nombre de saveurs de chocolat disponibles dans le monde.

On pense que le chocolat contient plus de 500 saveurs différentes, alors que le vin n'en compte qu'environ 200.

Je suis curieux de savoir combien vous en avez goûté.

7. Les fèves de cacao étaient autrefois utilisées comme une sorte de monnaie dans les temps anciens.

Les Aztèques chérissaient et appréciaient les fèves de cacao à tel point qu'ils ont commencé à les utiliser comme monnaie pendant toute la période de civilisation dans laquelle ils vivaient.

8. Les cacaoyers sont presque immortels

Les cacaoyers, qui sont des beautés tropicales, peuvent survivre jusqu'à 200 ans et sont considérés comme immortels. Toutefois, il convient de noter qu'ils ne produisent des fèves que pendant les 25 premières années de leur vie.

9. Le chocolat chaud, plutôt que les barres de chocolat, a été la première friandise chocolatée.

Le chocolat était préparé dans les cultures aztèque et mexicaine, mais il ne ressemblait en rien au chocolat chaud auquel nous sommes habitués de nos jours.

Il s'agissait essentiellement d'un mélange amer qui était fréquemment consommé, entre autres, lors des mariages et autres réunions sociales.

10. Ensuite, il y a eu nos barres de chocolat préférées pour se faire plaisir.

La première tablette de chocolat a été créée par l'une des chocolateries les plus connues au monde en 1842, selon les archives historiques.

11. Il y a une bonne raison de torréfier les fèves de cacao.

Outre le fait que les fèves de cacao brutes n'ont pas le goût du chocolat, elles sont également porteuses de maladies qui peuvent être dangereuses pour les personnes.

Lorsque les fèves de cacao sont torréfiées, elles subissent une série de réactions chimiques, et la torréfaction appropriée des fèves de cacao est essentielle pour produire des chocolats savoureux.

12. Le lait au chocolat peut être bénéfique en tant que boisson de récupération post-entraînement.

Selon une étude publiée dans l'International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, le lait au chocolat peut aider à restaurer les réserves de glucides dans vos muscles.

  • On attribue à la Suisse l'invention du chocolat au lait.
  • Le chocolat au lait a été inventé par Daniel Peter en 1875.
  • Il est bien connu qu'il lui a fallu huit ans pour arriver à cette formule particulière.
  • Le lait condensé a fini par être le composant le plus important.

Prenez une bouchée de chocolat et exprimez votre gratitude au cosmos qui vous a offert ce délicieux cadeau !

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Bon appétit !